Hallo zusammen, ich bin es Jim, Willkommen auf meiner Rezeptseite. Heute, Ich werde dir einen Weg zeigen ein spezielles geritch zu machen}, crème brûlée. Es ist eines meiner. Für meine, ich werde es ein bisscheneinzigartigmachen. Dies wird riechen und lecker aussehen.
Crème Brûlée ist eines der beliebtesten der aktuellen gerichte der Welt. es wird jeden tag von millionen geschätzt. es ist einfach, es ist schnell, es schmeckt köstlich. Sie sind fein und sie sehen fantastisch aus. Crème Brûlée ist etwas was ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.
Zu beginnen mit dieses rezept, wir haben zuerst eine zutat zubereitet. Sie können crème brûlée mit 8 zutaten und 9 Schritten kochen. So kochen Sie das.
Die Zutaten für die Herstellung Crème Brûlée:
- Holen Sie sich Milch
- Holen Sie sich Vollrahm
- zubereiten Vanillestängel (längs aufgeschnitten und Samen ausgekratzt)
- fertig machen Eigelbe
- fertig machen Zucker
- fertig machen Karamellisieren
- zubereiten ca. 3 EL brauner Zucker (5 - 10 g brauner Zucker pro Schälchen verwenden)
- Nimm Salz
Der Schritt Für Die Herstellung Von Crème Brûlée:
- Rahm aromatisieren: - - Milch und Rahm mit dem Vanillestängel und Samen aufkochen. Abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Masse vorbereiten: - - Eigelbe und Zucker mit dem Handmixer rühren, bis die Masse hell ist.
- Milch/Rahm heiss werden lassen (kurz vor dem Kochen) und in ein Gefäss mit Ausguss absieben.
- Die heisse Milch langsam (!) zur Ei/Zuckermasse dazu giessen und immer rühren! - - Wichtig: - Langsam und immer nur portionenweise dazu giessen und verrühren, damit das Ei nicht gerinnt. Nicht zu schaumig rühren oder evtl. kurz die Luftbläschen abschäumen.
- Die Masse in die Förmchen füllen und in ein ofenfestes Geschirr (oder auf Backblech mit höherem Rand) stellen. Siedendes Wasser bis 2/3 Höhe der Förmchen einfüllen.
- Garen: - - mittlere Schiene - 150 Grad Ober-/Unterhitze - ca. 30 Minuten - - Crème soll sich beim Antippen der Schälchen noch bewegen, jedoch sichtbar gestockt sein.
- Auskühlen: - - Aus dem Wasserbad nehmen, bei Zimmertemperatur 1 Stunde auskühlen lassen. Dann mindestens für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Karamellisieren: - - Etwa 3 Esslöffel brauner Zucker mit einer Prise Salz mischen und auf den Förmchen verteilen. Förmchen schwenken, so dass die ganze Oberfläche mit Zucker bedeckt ist. - Nun den Zucker mit einem Flambierbrenner gleichmässig karamellisieren, bis der Zucker eine goldbraune Fläche bildet. - - Vorsicht: - Nicht zu nah kommen, sonst verbrennt der Zucker und wird schwarz! - - Alternative: - unter dem auf 250 - 300 Grad vorgeheizten Grill ca. 4 Minuten karamellisieren.
- Nach Belieben mit Himbeeren garnieren und nach 2 - 3 Minuten sofort geniessen. Nicht zu lange stehen lassen, damit es richtig crunchy ist. - - Lass es dir schmecken, deine gudi glücklich!
Also, das wird es für dieses spezielle essen crème brûlée rezept einpacken. vielen Dank für ihre lektüre. Ich bin sicher, dass Sie dies zu Hause tun können. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Denken Sie daran, diese Seite in ihrem browser zu speichern, und teile es mit deinem geliebten menschen, und freund. Lass uns kochen!
