Hallo allerseits, Ich hoffe du einen tolle tag. Heute, Wir werden ein spezielles geritch zu machen}, kohltopf. Es ist eines meiner. diesmal, ich werde es ein bisscheneinzigartigmachen. Dies wird riechen und lecker aussehen.
Kohltopf ist eines der bevorzugt der aktuellen gerichte der Welt. es wird jeden tag von millionen genossen. es ist simpel, es ist express, es schmeckt lecker. Sie sind nett und sie sehen fantastisch aus. Kohltopf ist etwas das ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.
Zu loslegen mit dieses besondere rezept, wir haben zuerst eine komponenten vorbereitet. Sie können kohltopf mit 14 zutaten und 12 Schritten kochen. So kochen Sie das.
Die Zutaten für die Herstellung Kohltopf:
- Nimm Weißkohl, Wirsing geht auch
- fertig machen Salzwasser für den Kohl
- Nimm 600-1000 g Schweinehackfleisch oder Hackepeter schon gewürzt
- zubereiten Senf
- fertig machen MaggiNr 2
- zubereiten gekörnte Gemüsebrühe
- zubereiten 1 größere Zwiebel/Gemüsezwiebel, gewürfelt
- Holen Sie sich (Eine Zwiebel reicht für Hack und Kohl)
- Nimm 1 EL Butter
- Holen Sie sich 1 EL Stärke (zum "Binden"der Soße)
- fertig machen ca.1/2 l Brühe/Kochsud aus dem fertigen Kohltopf auffangen
- Holen Sie sich Salz, weißer Pfeffer, frisch *geriebene Muskatnuss
- zubereiten Maggi Nr. 2
- zubereiten (Bei den Mengen müsst ihr etwas selbst Entscheidung, kommt auf euren Topf und den Hunger eurer Familie an
Die Anweisungen Für Die Herstellung Von Kohltopf:
- Dieses Gericht wurde früher in einem großen Brotpuddingtopf/form gemacht/geschichtet. Diesen Topf ähnlich wie eine Kuchenform, aber mit verschließbarem Deckel, stellte man in ein Wasserbad =Topf mit Wasser. Dieser Topf/diese Form wurde ausgefettet/ausgebuttert und gefüllt.
- Ich habe einen kleineren Topf mit Siebeinsatz für mein Gericht genommen (ca. für 2 Liter). Der sich auch gut zum Dämpfen eignet. Viele Nudeltöpfe haben auch einen Siebeinsatz. Das klappt damit auch, Deckel drauf und los…
- So nun zur Füllung: Wir brauchen geschnippelten Weißkohl, Zwiebel, Schweinehackfleisch und Gewürze.
- Das Hack gut würzen: Salz/Pfeffer, gewürfelte Zwiebeln, gekörnte Gemüsebrühe und Senf, Muskatnuss passt auch gut, brauchen wir auch für den Kohl. Ich nehme nicht gerne so fertige Gewürze, aber das von Maggi Nr. 2 passt dazu sehr gut, auch für die helle Sauce.
- Weißkohl "putzen", grob raspeln/ hobeln/in feine Streifen schneiden. Eine größere Zwiebel zerkleinern. Kohl und Zwiebel in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Herausnehmen und mit gekörnter Brühe, weißem Pfeffer und Maggi Nr. 2 gut würzen. Evtl. noch etwas Salz dazu. Kohlwasser/Brühe aufheben, wird noch gebraucht.
- So jetzt nehmen wir unseren Topf, fetten ihn lieber etwas aus, kann nicht schaden. Ich kenne euren Topf ja nicht, deshalb müsst ihr jetzt etwas allein weiter machen. Ihr fangt an Kohl in euren Topf zu legen, eine gute Schicht. Darüber kommt jetzt das gewürzte Hack, gut andrücken und darüber wieder eine Schicht Kohl verteilen. Immer so im Wechsel weiter machen, mit einer Kohlschicht enden.
- Die letzte Schicht Kohl ist drin, jetzt noch etwas vom Kohlwasser in den Topf geben, der Siebeinsatz muss in Wasser/Brühe stehen. Nicht zu viel, sonst kocht es euch an der Seite heraus. Deckel drauf…zum Kochen bringen und dann die Temperatur niedriger schalten und köcheln lassen. Sollte so in einer halben Stunde fertig sein. Der Kohl ist ja schon vorgegart.
- In der Zeit können Kartoffeln gekocht werden, soviel ihr zu eurem Essen braucht.
- Wir machen nebenbei eine helle Mehlschwitze, wird die Soße für den Kohltopf. Ein Stück Butter in einen anderen Topf geben, schmelzen und 1 EL Stärke bereit stellen. Den fertigen geschichteten Kohl können wir nun mit dem Siebeinsatz herausheben, zur Seite stellen.
- Für unsere Schwitze brauchen wir die im Topf verbliebene Brühe. Wenn die Butter geschmolzen ist, können wir mit einer Gabel oder Schneebesen die Stärke einrühren. Dann die Brühe unter Rühren angießen, kurz aufkochen, bis eine Bindung entsteht. So die Soße noch abschmecken, Gewürze sind ja bekannt.
- Eine Schüssel oder einen tiefen Teller nehmen und den Kohltopf dahin ein"stürzen", also umgedreht darauf geben. Die helle Soße darum gießen und dazu gibt es die gekochten Kartoffeln. Man kann sich jetzt so wie bei einer Torte, ein Stück heraus schneiden auf den Essteller stellen oder legen und mit der leckeren Soße begossen genießen/servieren.
- Wenn ihr vom Schichten noch abgekochten Kohl übrig habt, macht doch einen Kohlsalat mit Essig und Öl oder einen (warmen) Speck-Kartoffelsalat mit Kohl drin. Passt schon für den nächsten Tag, einfach mehr einplanen und ihr habt schon was vorgekocht. 👍
Also, das wird es für dieses außergewöhnlich essen kohltopf rezept einpacken. Ich danke Ihnen sehr für ihre zeit. Ich bin sicher, dass Sie dies zu Hause tun können. Es wird interessantere Rezepte für das Essen zu Hause geben. Vergessen Sie nicht, diese Seite in ihrem browser zu speichern, und teile es mit deiner familie, und freund. Lass uns kochen!
